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            維C的卓越健康功效


            維生素C又叫抗壞血酸,是一種水溶性維生素,容易從體內流失。人體不能自行合成維生素C,因此需要每天從外界攝取充足的維C來滿足身體需要。在所有的維生素中,維生素C是人體每天需要量最多的維生素。



            維生素C有哪些卓越健康功效?


            1、提高免疫力,預防感冒

            維C可提高中性粒細胞的殺菌能力;參與免疫球蛋白的合成;促進干擾素的產生;干擾病毒信使核糖核苷酸的轉錄,抑制病毒的增生,從多方面提高人體的抗病能力。因此,在感冒流行季節可以適當補充維生素C,有助于防治上呼吸道感染包括感冒。


            2、參與膠原蛋白合成,預防壞血病

            人體由細胞組成,細胞間的聯系靠細胞間質來連接,細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。

            維生素C在合成膠原蛋白的過程中起到重要作用。如維生素C缺乏,會導致細胞連接障礙,微血管容易破裂,導致壞血病。表現為皮膚淤血、紫癍;牙齦萎縮、出血、牙齦炎;關節脹痛、骨質疏松等;嚴重時,在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象,甚至死亡。

            另外,皮膚也會由于膠原蛋白減少而粗糙并失去彈性。保證維C的足量攝入,一方面可防治壞血病,另一方面可增加皮膚彈性和光滑度。



            3、抗氧化作用,預防慢性病

            機體氧化損傷產生的自由基可侵犯人的各種細胞,侵犯DNA導致癌癥,侵犯血管就會加速動脈硬化;侵犯眼睛晶狀體就會引起白內障等。因此,補充具抗氧化作用的維生素是預防這些慢性病經濟有效的措施。

            維C是強抗氧化劑,可以保護其他抗氧化劑如維生素A、E免受氧化破壞;

            可抑制脂質過氧化自由基生成,阻斷脂質化氧化,防止自由基對人體的傷害。


            4、促進鐵、葉酸還原,預防貧血

            食物中鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵是二價鐵,吸收率較高。非血紅素鐵是三價鐵,需在體內轉化成二價鐵才可被人體吸收。維C可將三價鐵還原成二價鐵,從而促進鐵的吸收。我國居民以植物性食物為主,因此多吃維C可促進食物中鐵的吸收,從而預防缺鐵性貧血。維C可促進葉酸還原成具有生理活性的四氫葉酸,預防發生巨幼紅細胞性貧血。因此,食用鐵和葉酸補充劑時,最好同時補充維生素C。



            5、解毒作用

            維C被譽為萬能解毒劑,可促進肝臟肝糖原的形成,而肝糖原在肝臟解毒中起著重要作用;維C能使混合功能氧化酶的活性升高,增強其對藥物或毒物的解毒;維生素C還可直接參與重金屬的解毒過程,可有效預防鉛、鎘、汞等有害重金屬對人體的毒害。


            6、其他:如防癌、參與膽固醇的代謝等

            許多研究指出,維生素C可阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成致癌物亞硝胺而預防癌癥。維C還可促進膽固醇的羥化和排泄,防止膽固醇在動脈內壁沉積,預防動脈硬化。


            因此在日常膳食以外補充適量的維生素C,對滿足機體需要、增強抗病能力非常必要。


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