豬油拌白米飯，能吃出炒飯的味道！
感謝神槍手Cody Long，
那天積極幫我刷叮咚，
最終買到了兩塊帶皮里脊肉，
皮下脂肪有點肥！
讓我來熬個豬油膏！
都怪TVB勾起了我的飯癮
第一次做豬油膏——雪白的凝脂！
第一次吃豬油撈飯——收獲驚喜！
不想開火弄得滿屋豬油味，
這次用了烤箱！
再也不用擔心濺油和熏屋子了
連豬油渣都很好吃！
材料
熬豬油膏：豬豬皮下脂肪、姜片、水
（就這樣！盡量挑選干凈沒有異味的脂肪）
拌飯：米飯、醬油、小蔥、芝麻
脂肪切方塊（大概1cm左右的立方體）
去腥：鍋里放入姜片燒開水，把脂肪塊放進去焯水，可以一點料酒，水再次沸騰可以撈起，如果浮末很多要沖洗干凈
取一個烤盤，把脂肪塊放進去，100g的脂肪塊，加35g的水（加水會讓熬出來的豬油更清澈）
烤盤蓋上錫紙后扎幾個孔（這樣之后烤的時候才不會油濺的滿烤箱）
我還在旁邊放了份肉順帶著烤15-20分鐘不要浪費空間和時間嘛
烤箱200度烤80-100分鐘～每20分鐘建議拿出來翻一翻豬油，讓各面烤均勻
翻的時候要注意觀察一下豬油渣，成金黃色，然后比較干癟不要松松的就可以了～不要太焦，不然豬油會變深變濁
拿出來后還可以看到噼里啪啦～
取一個耐高溫干凈的碗，注意一定不能有水，細網篩過濾油渣，濾出清澈的豬油，豬油渣可以留著之后炒菜、炒飯或者當零食??
靜置冷卻，凝固之后放冰箱冷藏
??還是熱油的時候
??冷卻凝固之后
冷藏一夜之后就是白花花的豬油膏啦！！
接下來的料理制作過程引起記得舒適！像黃油、像冰淇淋！
開始拌飯：白米飯 + 一小塊豬油 + 醬油 + 豬油渣 + 芝麻 + 蔥花！
DONE！再近距離看一下豬油撈飯！！！
封控期間真的很無聊，
想看點情景喜劇，
TVB古早的《男親女愛》《皆大歡喜》都挖出來，
茶余飯后作為背景音表示很開心～
就是因為看了TVB，
有一集講到了豬油撈飯，
弄得我很想試試～
于是乎！又要來搞事情??
食材倒也是唾手可得！
前段時間食材種類是挺有限的，
不過最近團購的悉數到位，
我司的愛心大禮包也來啦～
又有一大塊豬肉??
也就是說，又有一大塊豬油了～
我的天，還熬嗎??
烤箱還是很方便的，
不怕到處濺油，也不怕根根發絲入味，
不管是炒菜還是做飯，
每次只需要用到一點點，
但是異常的香！
媽媽和姐姐讓我試試也可以把豬油渣拌到粥里，
加一點點菜脯或者冬菜！
據說也是巨好吃！
Let me try it next time??
那天中午一碗豬油撈飯，
一碗干絲咸肉香菇湯，
加上之前腌制的小泡菜！
滿足！
疫情管控期，
但是我一切都好～
好啦！獻上便攜小菜譜～
其他話下期見！
??再忙再煩也要好好吃飯喲！
「今天，你點贊了嗎」??
